Huippukokki on kertonut salaisuutensa kypsentää makkarat oikein - ja paljastanut kolme virhettä, jotka teemme.
Jeff Baker, joka on tehnyt ruokaa kuningattaren kaltaisille, kertoi aiemmin, kuinka me kaikki keitimme pekonia väärin.
Ja nyt palkittu Michelin-tähti kokki on nostanut kannen Päivän tähti miten saat täydelliset paukut - viidessä helpossa vaiheessa.
herätystunnelmaa
Jeffillä on yli kolmen vuosikymmenen kokemus ammattikeittiöstä ja hän on työskennellyt alan parhaiden kanssa - joten hän tietää asiat.
Executive Development Chef työskentelee nyt osoitteessa Farmison & Co. ja on jakanut yksinkertaiset salaisuutensa ja varoittanut yleisistä virheistä ....
Hanki täydelliset paukut viidessä yksinkertaisessa vaiheessa (Kuva: Getty Images/iStockphoto)
1. Poista makkara jäähdyttimestä 20 minuuttia ennen kypsennystä
Tämä auttaa makkaraa kypsymään tasaisesti ja estää ihon halkeilua, kun se kohtaa kuumuutta, Jeff kertoi Päivän tähti.
810 enkelinumeron merkitys
2. Ponnahda paukut pannulle
Käytä paksua, tarttumatonta paistinpannua, laita matalalle tai keskilämmölle.
3. Lisää tl ankkaa tai hanhirasvaa pannulle
Pyöritä sitten, kunnes pohja on täysin päällystetty, ja kaada pois ylimääräinen rasva.
Lisää hanhen tai ankan rasvaa pannulle, Jeff suosittelee (Kuva: Getty Images/iStockphoto)
4. Aseta makkarat pannulle varmistaen, etteivät ne kosketa toisiaan ja että ne pysyvät jatkuvassa lämmössä
Kääntämällä niitä säännöllisesti varmistat, että paukut saavat rikkaan kultaisen värin.
Jeff suosittelee 10-12 minuuttia perinteiselle paksulle makkaralle.
5. Anna leipien levätä ennen tarjoilua
Kun makkara on kypsennetty, se on luja koskettaa ja sen sisälämpötila on 70 ° C.
kuvia charlie charliesta
Salaisuus on nyt antaa makkaroiden levätä muutaman minuutin ajan aivan kuten pihvi, joka antaa lihan rentoutua ja antaa sinulle pehmeän, mehukkaan makkaran.
Keittomenetelmien muuttaminen voi olla hankalaa, varsinkin jos luulet, että tapa tehdä makkaraa on paras.
Virheitä, joita ihmiset tekevät valmistettaessa makkaraa
Me kaikki teemme virheitä makkaroiden valmistuksessa (Kuva: Getty Images)
1. Nahan pistäminen, kun kypsennät korkealaatuisia makkaroita, joissa on paljon lihaa ja luonnollisia nahkoja
Tämä voi aiheuttaa mehujen loppumisen ja päädyt kuivaan mauttomaan makkaraan.
2. Älä koskaan paista
Tämä voi tehdä ihosta kovan ja makkaran kuivua.
3. Älä paista makkaraa
Vaikka tämä vaikuttaa terveelliseltä vaihtoehdolta, se ei tarjoa paistokokemusta, jonka pannulla valmistaminen tekee.
Leivonta estää ulkoa kehittämästä sitä ihanaa umami -makua, jota me kaikki haluamme.
matthew garber mary poppins
Samaan aikaan Jeff on myös paljastanut curryn keittämisen suhteen, että hän uskoo, että jotta saamme mausteistamme kaiken irti, meidän pitäisi sen sijaan 'temperamentti'. ne pannulle.
Ja jos olet huolissasi siitä, että joulu joutuu kuivaksi kalkkunaan, toinen elintarvikeasiantuntija suosittelee tukahduttamista majoneesiin.
Ruoka ja viini Kulinaarinen johtaja Justin Chapple sanoo, että tämä on salaisuus täydellisen paistin valmistamiseen.
'Kun peität kalkkunasi majoneesilla, se paahtelee sitä paahtamisen aikana pitäen lihan kosteana ja pehmeänä', hän sanoi.
