Mary Berry(Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Mary Berryn uusin keittokirja osoittaa, että sinun ei tarvitse olla nero keittiössä, jotta voit tehdä fantastisia, korkealaatuisia herkkuja.
TV -veteraani haluaa osoittaa, että ruoanlaitto voi olla helppoa eikä sen pitäisi koskaan olla työlästä.
katy perry russell -brändin häät
Lautasen tekeminen tyhjästä ei tarvitse olla aikaa vievää eikä mikään voittaa hyvää kotiruokaa maun tai ravintoarvon vuoksi, hän sanoo.
Täällä TV: n suosikki kokki jakaa joitain parhaista makeista ruuistaan, jotka voit valmistaa vain 10 minuutissa.
Uunissa paistetut persikat Marsalan ja manteleiden kanssa
Uunissa paistetut persikat, Marsalaa ja manteleita (Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Nopea ja herkullinen, tämä sopii kaikkiin tilaisuuksiin - perheen ateria tai illallinen.
Makeat persikkamehut sekoittuvat Marsalan kanssa, kun taas mantelit ja amaretti -keksit lisäävät rapeutta ja makua. Tämä resepti sopisi hyvin myös aprikoosien, luumujen tai nektariinien kanssa.
Palvelee 6
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kokkaus aika : 20 minuuttia
6 kypsää mutta kiinteää persikkaa, puolitettuna
6 rkl Marsalaa
50 g (2oz) amaretti -keksejä
3 rkl demerara -sokeria
25 g (1 oz) voita, lisäksi rasvaa
25 g (1 oz) hiutaleiden mantelia
Kuumenna oma 200 ° C/180 ° C tuuletin/kaasu 6 ja rasvaa matala uuninkestävä astia.
Järjestä persikan puolikkaat, leikattu puoli ylöspäin, valmiiseen astiaan ja lusikka yli 4 rkl Marsalaa.
Laita amaretti pakastinpussiin ja murskaa taikinalla hienoksi muruksi.
Mittaa sokeri ja voi pieneen kulhoon ja lisää murskatut keksit ja hiero sitten sormenpäilläsi murumaiseksi seokseksi.
Levitä seos persikoiden päälle varmistaen, että jokainen persikanpuolikas on peitetty täytteellä, ja ripottele päälle hiutaleiden mantelit.
Paista noin 15 minuuttia, ota sitten uunista ja lusikoi loput 2 rkl Marsalaa.
Palaa uuniin kypsymään vielä 5 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.
Tarjoile lämpimänä kerman kanssa.
Limoncello Trifle
Limoncello Trifle (Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Niin nopea jälkiruoka, tämä on uusi suosikki!
Tarjoile pieniä asioita matalassa, laajapohjaisessa astiassa niin, että kerrokset ovat tasaisia ja jokaisella lusikalla on sekoitus kaikkia makuja.
Käytä lasiastiaa, jos voit, jotta kaikki näkevät kerrokset.
Palvelee 6
Valmistusaika: 15 minuuttia plus jäähdytys
300 g (11 oz) tuoreita vadelmia
6 pientä sientä
4 rkl sitruunanjuustoa
10 rkl limoncelloa
150 g (9 oz) täysrasvaista marscapone-juustoa
1 x 300 ml kylpyamme tuoretta vaniljakastiketta
Hienoksi raastettu 1/2 suuren sitruunan kuori
Tarvitset 1,4 litran (2 1/2 litran) pienen astian (mieluiten lasia).
Järjestä vadelmat astian pohjalle.
Halkaise sienet puoliksi vaakasuoraan, levitä puolet reilusti sitruunanjuustoa ja leikkaa sitten puolikkaat yhteen.
Leikkaa jokainen voileipä kahtia pituussuunnassa, jotta saat kaksi sormea.
Järjestä voileivät astian reunan ympärille ja keskelle,
peittää vadelmat leikatut sivut ulospäin, jotta näet ne lasin läpi.
Kaada limoncellon päälle, liota sienet hyvin.
lähteekö gary Corriesta
Mittaa marscapone isoon kulhoon.
Sekoita varovasti sähköisellä vispilällä, kunnes se on pehmennyt, ja lisää sitten vaniljakastike varovasti, vähän kerrallaan, kunnes se on täysin sekoittunut ja seos on tasaista. Kaada vaniljakastike sienien päälle ja tasoita pinta.
Ripottele päälle sitruunan kuori.
Jäähdytä tarpeen mukaan ja ota jääkaapista 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se palaa huoneenlämpöiseksi.
Pieni tiramisu
Pieni tiramisu (Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Klassinen italialainen jälkiruoka, tämä on edelleen suosikkini.
Olen tehnyt täällä yksittäisiä vanukkaita (piccolo tarkoittaa 'pientä' italiaksi), koska ne kovettuvat nopeammin, mutta voit tehdä tämän suuressa 1,2 litran (2 litran) astiassa, jos haluat.
Palvelee 4-6
Valmistusaika: 20 minuuttia plus jäähdytys
250 g (9 oz) täysrasvaista mascarponejuustoa
300 ml (10 fl oz) kaksinkertaista kermaa
2 tl vaniljauutetta 4 rkl tomusokeria, seulottu
125 ml (4fl oz) vahvaa kahvia, jäähdytetty
6 rkl konjakkia 12 sienisormia
50 g (2 oz) tummaa suklaata, karkeasti raastettuna
Tarvitset 4-6 pientä lasia.
Mittaa mascarpone ja noin 50 ml kermaa suureen kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.
Lisää hitaasti jäljellä oleva kerma ja vatkaa uudelleen pehmeiksi huuliksi, varo sekoittamasta liikaa tai se on liian paksu.
Sekoita joukkoon vaniljauute ja tomusokeri.
Samaan aikaan sekoita kahvi ja brandy erilliseen kulhoon.
Murta kuusi sienisormia kahtia ja kastele kahvi- ja konjakkiseokseen. Aseta liotetut sienisormet juomalasien pohjalle.
Lusikoi päälle puolet kermaseoksesta ja puolet raastetusta suklaasta.
Murskaa jäljellä olevat sienisormet ja liota kahvin ja brandyn päälle.
Aseta kerma kerros, lusikka loput kerma seos päälle, tasoitus siististi.
Jäähdytä muutama tunti, jos mahdollista, ja ripottele loput suklaasta ennen tarjoilua huoneenlämmössä.
Aprikoosipullat sitruunakuorrutuksella
Aprikoosipullat sitruunakuorrutuksella (Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Lapset nauttivat näistä ja pitävät hauskaa kuorrutuksella.
Ne eivät ole hienoja - vain ihana kevyt sieni, joka on valmistettu pienestä kuivatusta aprikoosista ja joka on ripoteltu sitruunakuorrutuksella.
Tekee 12 pullaa
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kokkaus aika: 15-18 minuuttia, plus jäähdytys
Sienelle:
100 g (4 oz) tomusokeria
100 g (4 oz) leivinlevitystä suoraan jääkaapista
100 g (4 oz) itsestään nousevaa jauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 munaa
50 g (2oz) syötäväksi valmiita kuivattuja aprikooseja, karkeasti pilkottuna
Kuorrutukselle:
75 g (30oz) tomusokeria, seulottu
1/2 rkl tuoretta sitruunamehua
Tarvitset 12 reiän sämpylän.
Kuumenna uuni 190 asteeseen/160 tuuletinta/kaasua 4 ja vuoraa vuoka keijukakkurasioilla
Mittaa sokeri, leivinlevitys, jauhot ja leivinjauhe isoon kulhoon, lisää kananmunat ja hienonnetut aprikoosit ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.
Jaa tasaisesti paperikoteloiden väliin - jätä noin 1 ruokalusikallinen kakkua kohden - ja paista noin 15-18 minuuttia, kunnes ne ovat nousseet hyvin ja ovat hieman kullanruskeita.
Anna jäähtyä ritilällä kylmäksi.
Sekoita tomusokeri ja sitruunamehu keskenään kulhossa tasaiseksi. Kun pullat ovat kylmiä, tiputa teelusikalla kuorrutus sämpylöiden päälle satunnaisesti.
Valkoista suklaata ja hasselpähkinää
Valkoinen suklaa ja hasselpähkinäpiirakka (Kuva: Georgia Glynn-Smith)
Suklaa ja pähkinät ovat aina sopineet hyvin yhteen ja ne yhdistyvät kauniisti täällä - hasselpähkinät saavat aikaan kauniin rapeuden, joka kompensoi kakun kermaisen koostumuksen.
Resepti toimii myös hienonnettujen mantelien kanssa hasselpähkinöiden sijasta.
Tekee 24 kappaletta
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kokkaus aika: 30-35 minuuttia, plus jäähdytys
Sienelle:
150 g (9 oz) leivinlevitystä ja lisärasva
250 g (90 unssia) tomusokeria
1 tl leivinjauhetta
4 isoa munaa
man utd kit 19/20
3 rkl maitoa
1 rkl vaniljauutetta
150 g (9 oz) itsestään nousevaa jauhoa
100 g (4 oz) valkoista suklaata, paloiteltuna
25 g (1 oz) hienonnettuja paahdettuja hasselpähkinöitä
Kuorrutukseen:
75 g (3 oz) valkoista suklaata
100 g (4 oz) voita, pehmennettynä
150 g (5 oz) tomusokeria, seulottu
25 g (1 oz) hienonnettuja paahdettuja hasselpähkinöitä
Tarvitset 23x30cm (9x12in) uunivuoan.
Kuumenna uuni 180 ° C/160 ° C kaasuun, voitele vuoka ja vuoraa leivinpaperilla.
Mittaa leivinlevitys, tomusokeri ja leivinjauhe isoon kulhoon ja lisää munat, maito, vaniljauute ja jauhot.
Vatkaa sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi, sekoita sitten suklaa ja hasselpähkinät.
Lusikka vuokaan ja tasoita pinta.
Paista omassa uunissa noin 30-25 minuuttia, kunnes ne ovat nousseet hyvin ja ovat hieman kullanruskeita.
Anna jäähtyä vuoassa ritilällä ja poista sitten vuoasta.
Jos haluat tehdä kuorrutteen kakun jäähtyessä, sulata suklaa ensin kulhossa, joka on asetettu kevyesti kiehuvan veden päälle.
Vaahdota voi ja sokeri yhdessä sähkövatkaimen kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi ja sekoita sitten sulatettu suklaa.
Levitä jäähtyneen kakun päälle ja ripottele hasselpähkinöitä.
Leikkaa paloiksi 24 osaan.
Mary Berryn poimittu Mary Berryn Quick Cookingista (BBC Books, 22 £)
Lue lisää
